Avis Viniou
Le Domaine Doreau produit un Monthélie 2017 rouge, issu de la région emblématique de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin se distingue principalement par son utilisation du Pinot Noir, cépage signature de la Bourgogne, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, a permis une bonne maturation des baies, offrant ainsi une belle concentration aromatique. La région, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise un vin équilibré et raffiné. Le Domaine Doreau, avec une histoire riche et reconnue pour son savoir-faire traditionnel, apporte une belle complexité à ce vin.
Pour accompagner ce Monthélie 2017, envisagez des accords avec des plats tels que le canard rôti ou un magret de canard, qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats régionaux comme le coq au vin bourguignon se marient aussi parfaitement, mettant en avant la tradition locale. Les champignons et accompagnements à base de truffe feront également écho à la complexité du vin et à ses nuances terreuses.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de cerises, de framboises et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie et ses tanins fins, tout en notant sa finale longue et élégante. Laissez le vin s'ouvrir lentement pour révéler toute sa profondeur et sa richesse aromatique.
