Vins Monthélie Domaine Boussey - Sur la Velle - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Sur la Velle" 2022 issu du Domaine Boussey est un vin rouge élégant de Bourgogne, une région renommée pour ses vins de pinot noir raffinés. Le millésime 2022 profite des conditions climatiques favorables de la Côte de Beaune, combinant une belle maturité du fruit et une fraîcheur invitante. La situation en Premier Cru souligne la qualité exceptionnelle du terroir, marqué par des sols calcaires et une exposition parfaite au soleil. Le Domaine Boussey, avec une riche histoire familiale, a su se distinguer par des techniques de vinification respectueuses du terroir pour exalter le caractère authentique de chaque parcelle.

Pour sublimer ce Monthélie Premier Cru, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une volaille comme un coq au vin ou des cailles rôties au thym rehausseront ses nuances délicates. Des fromages bourguignons tels que l'Époisses ou le Comté affiné offriront une parfaite harmonie, tandis que des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon créeront une expérience gustative authentiquement régionale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fraise, de cerise noire et de notes terreuses. En bouche, goûtez son équilibre entre acidité fraîche et tanins soyeux, avant de savourer sa finale longue et élégante.