Vins Monthélie Domaine La Croix Mélié - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc 2019 du Domaine La Croix Mélié est un vin exceptionnel provenant de La Côte de Beaune, une région de Bourgogne réputée pour ses vins fins et élégants. Issu principalement de cépages Chardonnay, ce millésime 2019 révèle une merveilleuse complexité aromatique et une belle fraîcheur. Le terroir calcaire et argileux, associé à un climat semi-continental, offre à ce vin une minéralité unique et une vivacité remarquable. Le Domaine La Croix Mélié, avec son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification précises, produit des vins de haute qualité, respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des innovations modernes pour sublimer chaque cuvée.

En termes d'accords mets-vins, ce Monthélie Blanc s'accorde parfaitement avec des poissons grillés, notamment des filets de dorade ou de bar, ainsi qu’avec des fruits de mer. Les volailles à la crème, comme un poulet à la moutarde, rehausseront ses arômes délicats. Pour une association régionale, servez-le avec un fromage de chèvre local tel qu'un crottin de Chavignol ou un fromage de Bourgogne comme l'Époisses, qui s’harmonisera avec sa texture et sa richesse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, aidera à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, avant de découvrir au nez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longue finale minérale. Ce processus de dégustation permet de profiter pleinement de l'expression délicate et raffinée de ce grand vin bourguignon.