Vins Monthélie Jacky Blot

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Bourgogne provient de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses crus d'exception. Bien que ce vin soit non millésimé, cela n'enlève rien à son charme. Établi à Monthélie, un village pittoresque, le vin blanc Jacky Blot témoigne d'un savoir-faire viticole traditionnel. La Bourgogne, en pleine horlogerie climatique, bénéficie de sols calcaires offrant une minéralité exceptionnelle et un climat continental idéal pour le chardonnay. Le domaine Jacky Blot, bien que plus connu en Loire, est un ambassadeur du terroir bourguignon, conjuguant respect des cépages et techniques modernes de vinification pour exprimer pleinement le terroir.

Pour des accords mets-vins, ce blanc de Monthélie s'harmonise parfaitement avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Son profil équilibré et sa minéralité se marient superbement avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Une tarte fine aux chèvres et miel serait également un accompagnement délicieux. Pour les amoureux de la gastronomie régionale, un fromage d'Époisses constitue une expérience culinaire exceptionnelle avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour accentuer sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut révéler davantage de complexité. Commencez la dégustation par une observation des reflets dorés du vin. Appréciez ensuite son bouquet, où des notes florales et fruitées se mêlent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa rondeur et sa vivacité.