Vins Monthélie Domaine Le Pigeonnier - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie Blanc 2017 du Domaine Le Pigeonnier est un vin élégant qui illustre la finesse des vins de Bourgogne. La Côte de Beaune, notamment renommée pour ses vins blancs, profite d'un terroir aux sols calcaires propices au Chardonnay, cépage phare de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Le Pigeonnier, avec son approche respectueuse de la vigne, combine savoir-faire traditionnel et innovation, contribuant à la belle réputation des vins de cette région. Historiquement, le domaine a toujours été une référence pour ceux cherchant l'authenticité des vins bourguignons.

Pour sublimer ce Monthélie Blanc, optez pour des accords qui rehausseront sa fraîcheur et son élégance. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un poisson en sauce blanche, s'accorderont parfaitement avec ses arômes subtils. Essayez également un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, pour une expérience régionale complète et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes en portant votre nez au verre, décelant les notes florales et minérales typiques du Chardonnay. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, savourant chaque gorgée avec attention.