Vins Monthélie Prunier-Damy - Les Duresses - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Duresses" 2017 du Château Prunier-Damy est un exemple captivant du terroir bourguignon. Provenant de la Côte de Beaune, ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter le sol et le climat de sa région d'origine. Le millésime 2017, marqué par une croissance régulière et un été chaud, confère au vin une belle concentration et une structure élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et ses sols calcaires et argileux apportent une minéralité distinctive. Le Domaine Prunier-Damy, fort d'une riche histoire et d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est réputé pour produire des vins équilibrés et raffinement.

Pour accorder ce Monthélie Premier Cru, pensez à des plats de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également avec un coq au vin ou une pièce d'agneau grillée. En termes de cuisine régionale, un fromage de Côte d'Or affiné, tel qu'un Époisses ou un Cîteaux, sublimera ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis faites tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Sentez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois avant de le goûter. En bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale longue et élégante.