Vins Meursault Domaine Pierre Girardin - Les Narvaux - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Domaine Pierre Girardin, issu de la cuvée Les Narvaux, est un vin blanc raffiné de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin s'illustre par son élégance et sa complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, avec une acidité bien maitrisée et des arômes séduisants de fruits à chair blanche, d'amande grillée et de notes minérales. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère aux vins une structure et une richesse remarquables. Le Domaine Pierre Girardin, jeune domaine prometteur, s'impose déjà par sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, tout en intégrant des approches modernes.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des poissons en sauce, tels qu'une sole meunière ou un saumon à l'oseille, qui mettront en valeur sa rondeur et sa finesse. Les volailles à la crème ou aux morilles, ainsi qu’un risotto aux truffes, s'harmoniseront également parfaitement avec ses subtiles notes beurrées et sa minéralité. Ne négligez pas les fromages affinés de la région, comme un Comté ou un Brillat-Savarin, pour magnifier ses caractéristiques aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes envoûtants en réalisant quelques rotations légères du verre. Laissez les notes de fruits mûrs et de fleurs blanches éveiller vos sens. Enfin, dégustez-le lentement pour en percevoir toute la complexité et la persistance en bouche, révélant toute l’élégance de son terroir d’origine.