Vins Meursault Domaine Roulot - Meursault Vireuils 2020 - Domaine Roulot - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Vireuils 2020 du Domaine Roulot est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, réputé pour la finesse de ses Chardonnays. Le millésime 2020 se distingue par une maturité exceptionnelle, offrant des arômes raffinés de fruits à noyau, de fleurs blanches et de noisette. Le terroir de Vireuils, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, ses vignobles en pentes douces et ses traditions vinicoles ancestrales. Le Domaine Roulot, fondé au début du 19e siècle, jouit d'une réputation d'excellence, notamment grâce à son engagement pour les pratiques respectueuses du sol et de la vigne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement, tout comme les volailles en sauce crémeuse. Pour un accord régional, un poulet à la moutarde de Dijon serait un choix judicieux, harmonisant parfaitement les saveurs sans dominer le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'épanouir ses arômes. Observez sa robe dorée éclatante, puis humez les effluves de fruits mûrs et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et rondeur. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et élégante, digne des grands vins de Bourgogne.