Vins Meursault Jeanphilippe Fichet - 2015

Avis Viniou

Le Meursault 2015 du Domaine Jean-Philippe Fichet est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs de qualité exceptionnelle. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2015 est issu d'une année particulièrement favorable, caractérisée par des conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires typiques de la région, confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Jean-Philippe Fichet est un vigneron respecté, connu pour sa quête constante de la pureté et de l'expression authentique de son terroir, mariant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème mettront également en valeur ses arômes beurrés et sa complexité gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Une aération d'environ 30 à 45 minutes en carafe permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et douceur, et sa longue finale minérale.