Vins Meursault Cochedury - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Meursault 2019 produit par le célèbre domaine Cochedury. Bien que Meursault soit traditionnellement réputé pour ses vins blancs, ce vin rouge, atypique pour l'appellation, suscite tout de même l'intérêt. Le millésime 2019 est connu pour offrir des crus riches et équilibrés, bénéficiant d'une météo favorable. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Le domaine Cochedury est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, cimentant sa réputation d'excellence en Bourgogne.

Pour accompagner ce Meursault rouge, optez pour des plats aux saveurs délicates et recherchées. Un coquelet rôti aux herbes de Provence ou un sauté de veau aux champignons pourraient sublimer ce vin. Les mets régionaux, comme un bœuf bourguignon aux notes de thym et de laurier, seront également de magnifiques partenaires de choix, mettant en valeur les caractéristiques subtiles de votre vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C. Un carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre, vérifiez la limpidité, puis sentez les arômes en agitant doucement le verre. Finalement, goûtez pour capter l'équilibre entre les tanins et l'acidité, savourant la texture et la longueur en bouche que ce Meursault peut offrir.