Vins Meursault Domaine Boussey - 1er Cru les Caillerets - 2020

Avis Viniou

Ce Meursault 1er Cru "Les Caillerets" 2020 du Domaine Boussey est une belle expression du Chardonnay de Bourgogne. Avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de noisette, il reflète le terroir unique de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux confèrent une grande élégance et minéralité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration aromatique. Le Domaine Boussey, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, offre des vins qui respectent les caractéristiques distinctives de Meursault, alliant finesse et complexité.

Pour sublimer ce Meursault, accompagnez-le de mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou un poulet de Bresse à la crème. Les textures crémeuses et les saveurs délicates de ces plats renforceront les arômes subtils du vin. Parmi les spécialités régionales, une épaule d'agneau à la moutarde de Dijon ou des escargots de Bourgogne seront également de parfaits accompagnements.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C et envisagez un léger carafage d'une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et brillante. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de légères notes grillées. En bouche, savourez la richesse, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et la finale persistante.