Vins Meursault Château de Meursault - Le Limozin - 2016

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Le Limozin 2016 du Château de Meursault est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Meursault. Le millésime 2016 est apprécié pour sa finesse et sa complexité, bénéficiant d'une météorologie équilibrée qui a permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales subtiles. Le Château de Meursault, avec son histoire riche datant du 11ème siècle, est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant techniques modernes et traditions viticoles, ce qui fait de ses vins des références dans la région.

Pour créer une expérience gustative harmonieuse, ce Meursault se marie parfaitement avec des plats à base de volaille en sauce, comme un poulet à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux champignons. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou le homard, sublimeront également ses arômes beurrés et sa texture onctueuse. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une volaille de Bresse ou un fromage affiné de type Comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes de fruits à noyau, de noisette, et ses nuances florales. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de percevoir ses arômes délicats en portant le verre à votre nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et son équilibre, qui se prolongent sur une finale minérale raffinée.