Vins Meursault Domaine Patrick Javillier - Les Tillets - 1992

Avis Viniou

Le Meursault 1992 du Domaine Patrick Javillier est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin est issu de la parcelle "Cuvée Les Tillets", un terroir reconnu pour ses sols calcaires offrant minéralité et élégance. Le millésime 1992, marqué par une belle maturité du raisin, offre un vin complexe avec des arômes de fruits mûrs, de noisettes et une subtile note beurrée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines ondoyantes, favorise la production de vins de grande finesse. Le Domaine Patrick Javillier, réputé pour son savoir-faire, associe tradition et précision, contribuant ainsi à la renommée de cette appellation historique.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets subtils et raffinés. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou des quenelles de brochet, sublimeront ses arômes. Les poissons en sauce, tels qu'un turbot au beurre blanc, s'harmoniseront à merveille avec sa texture onctueuse. Enfin, les fromages de la région, tel qu'un Comté affiné, offriront une belle complémentarité gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre une ouverture optimale de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes complexes avant de goûter sa richesse et sa persistance en bouche. Ce Meursault promet une expérience sensorielle unique, célébrant la richesse de son terroir et du savoir-faire bourguignon.