Vins Mercurey Domaine de la Bressande - 1er cru - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 1er cru 2019 du Domaine de la Bressande, situé en Côte Chalonnaise, est un vin rouge élégant provenant d'une des régions viticoles les plus renommées de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, favorisé par le millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques excellentes. Le terroir de Mercurey, avec ses sous-sols calcaires, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges et une structure raffinée. Le domaine de la Bressande, fort de son histoire et de sa réputation en Bourgogne, utilise des techniques de vinification traditionnelles alliant modernité et respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Mercurey 1er cru, optez pour des accords mets-vins incluant des plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et terreux du vin s'allient parfaitement avec une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges. Pour un accord fromager, mariez-le avec un Epoisses, typique de Bourgogne, qui mettra en valeur la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de framboise, de cerise noire et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale élégante. Accompagner votre dégustation de ces étapes vous permettra de saisir toutes les nuances de ce vin raffiné.