Vins Mercurey Château d'Etroyes - Les Ormeaux - 2018

Avis Viniou

Le Château d'Etroyes, situé dans l'appellation Mercurey de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, propose ici un vin blanc de 2018, la cuvée Les Ormeaux. Ce vin, issu des sols calcaires caractéristiques de la région, présente un profil frais et complexe. Le millésime 2018, connu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offre des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La Côte Chalonnaise est réputée pour produire des vins à la fois élégants et structurés, bénéficiant d'un climat continental modéré et d'un terroir riche en divers microclimats. Le Château d'Etroyes a gagné sa réputation par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, optez pour des accords fins tels que des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Des plats régionaux comme une poularde de Bresse ou un fromage de chèvre affiné de la région de Bourgogne s’accorderont également à merveille, soulignant les notes subtiles et la texture délicate du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à exprimer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur brillante et claire. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa délicatesse en prenant de petites gorgées en les faisant rouler sur votre palais.