Vins Mercurey Domaine Bouchard Père et Fils - 2009

Avis Viniou

Le Mercurey 2009 du Domaine Bouchard Père et Fils est un vin rouge provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les Mercurey rouges sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2009 est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques excellentes qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir unique de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires et de pentes bien exposées, confère au vin une complexité et une structure remarquables. La Bourgogne est célèbre pour ses microclimats (ou "climats"), ce qui rend chaque cuvée unique. Le Domaine Bouchard Père et Fils, fondé en 1731, est un pilier de l'histoire viticole bourguignonne, reconnu pour sa qualité et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Mercurey, considérez des plats qui accompagnent son élégance et sa finesse. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou une escargot de Bourgogne souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes sont également des partenaires gastronomiques idéaux. Ces mets mettent en valeur la délicatesse du Pinot Noir, tout en respectant sa structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de cerise griotte, de framboise et des notes épicées subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et la longue finale qui témoigne de son élevage soigné.