Vins Mercurey Chateau d'Etroyes - 1er cru - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Mercurey 1er Cru 2019 du Château d'Etroyes est un vin rouge emblématique de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir unique de Mercurey. Le millésime 2019 est considéré comme un excellent millésime pour la Bourgogne, avec des conditions climatiques idéales et un ensoleillement optimal, ce qui a favorisé une maturation parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires de Mercurey apportent complexité et finesse à ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du Château d'Etroyes, alliées à un élevage en fûts de chêne, confèrent à ce cru une structure élégante et des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Château d'Etroyes, avec son riche héritage historique, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son engagement à valoriser les terroirs de la région.

Pour sublimer ce Mercurey 1er Cru, des accords mets-vins dégustés avec attention seront idéaux. Ce vin accompagnera merveilleusement bien des plats de viande tels qu'un bœuf bourguignon, une côte de bœuf grillée, ou un magret de canard aux cerises. Les viandes savoureuses et les sauces riches soulignent les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Pour un accord plus régional, envisagez une fondue bourguignonne ou un jambon persillé, classique de la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 1er Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, qui laisse entrevoir sa jeunesse et sa vivacité. Appréciez ensuite ses arômes intenses en faisant tourner doucement le vin dans le verre, libérant ainsi une palette de fruits rouges, d'épices et de notes subtiles boisées. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa structure harmonieuse, alliant fraîcheur et longueur en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté avec patience pour en apprécier toutes les nuances.