Vins Mercurey Millebuis - Mercurey 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Millebuis Mercurey 1er Cru 2020 est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu du Pinot Noir, ce vin illustre parfaitement le millésime 2020, connu pour sa concentration et son équilibre. Ce terroir, riche en argilo-calcaires, offre des caractéristiques uniques : arômes de cerise noire, de framboise, et des notes épicées subtiles. La vinification, réalisée avec soin, met en avant la finesse et le potentiel de garde de ce cru. La région de Mercurey, sous influence semi-continentale, bénéficie d’une diversité géologique exceptionnelle et d’une tradition viticole ancestrale, reconnue pour sa production de vins structurés et élégants. Le Château Millebuis, avec son histoire riche et son savoir-faire, continue de contribuer à la réputation de Mercurey en produisant des vins de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui complètent la richesse et la structure du Mercurey 1er Cru. Les plats à base de champignons, telle qu’une fricassée de cèpes, accentueront merveilleusement les nuances terreuses du Pinot Noir. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne se révélera être un choix parfait, apportant une harmonie gustative avec ce vin délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis claire typique du Pinot Noir, puis explorez ses parfums complexes de fruits rouges et d’épices en faisant tourner légèrement le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, en notant la longueur élégante de sa finale. Ce vin se prête aussi bien à une consommation immédiate qu’à une garde de quelques années, qui développera encore plus ses arômes.