Vins Mercurey Gfa Les 8 Reinette - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du domaine Gfa Les 8 Reinette est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette région est reconnue pour ses sols argileux et calcaires, idéaux pour les cépages Pinot Noir et Chardonnay. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, le Mercurey est traditionnellement un vin 100% Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise et le cassis, avec des notes épicées. L'année 2020 en Bourgogne a été marquée par un climat sec et chaud, apportant une belle maturité au raisin, ce qui promet un vin riche et bien structuré. Gfa Les 8 Reinette, bien que jeune, commence à se faire une place en Bourgogne, en associant techniques modernes et respect des traditions.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, envisagez des accords classiques tels qu'un coq au vin, un magret de canard ou encore une fondue bourguignonne. Les mets à base de champignons, comme une fricassée forestière, sauront compléter les subtiles notes épicées du vin. Pour harmoniser les saveurs tout en rendant hommage à la région, une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou même un époisses affiné seront des compagnons parfaits.

Pour la dégustation, servez ce Mercurey 2020 à une température de 16 à 18°C. Laissez-le reposer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses aromatiques. En observant le vin, vous noterez une robe rubis intense. Ensuite, humez délicatement pour percevoir les arômes de fruits rouges et épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien équilibrés. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité de ce vin bourguignon.