Vins Mercurey Louis Max - Les Vas%c3%a9es - 2009

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Cuvée Les Vasées 2009 de Louis Max est un vin rouge de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin arbore une robe élégante et brillante qui dévoile des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le millésime 2009 est réputé pour sa richesse et sa rondeur, fruit d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Mercurey se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse et une structure remarquable. Le domaine Louis Max, fondé en 1859, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement en faveur de la viticulture durable, ce qui assure la qualité exceptionnelle de ses crus.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour une cuisine raffinée qui met en valeur ses arômes délicats. Il s'accorde à merveille avec une côte de porc aux champignons, un magret de canard rôti ou un coq au vin. Les plats de la région bourguignonne, comme un bœuf bourguignon traditionnel, s'harmonisent parfaitement avec ce Pinot Noir, soulignant ses nuances terreuses et fruitées. Des fromages affinés comme l'époisses ou le comté apportent aussi une belle complémentarité à ce vin complexe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses notes les plus subtiles. Commencez par observer sa robe rubis soutenue avant d'humer les arômes de fruits rouges, d'épices et une touche de truffe. En bouche, savourez sa belle texture et sa finale longue et persistante, qui témoignent de la typicité des Premiers Crus de Mercurey.