Vins Mercurey Château Etroyes - Mercurey 1er Cru 'Le Clos l'Evêque' - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 1er Cru 'Le Clos l'Evêque' 2019 du Château Etroyes est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement de Pinot Noir, un cépage majestueux de Bourgogne, ce vin reflète le caractère unique du terroir de la Côte Chalonnaise. Connue pour ses sols calcaires et son climat continental, cette sous-région propose des cuvées aux arômes complexes et à l'acidité équilibrée. Le Château Etroyes, avec son histoire riche et un engagement envers les pratiques viticoles traditionnelles, offre un vin à la fois expressif et subtil, typique de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, envisagez des plats raffinés qui complètent ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux cerises pourrait intensifier ses arômes de fruits rouges, tandis qu'une pièce de bœuf en croûte de poivre exaltera sa structure élégante. Vous pourriez également opter pour un coq au vin, un classique bourguignon, qui se mariera harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, légèrement rafraîchi. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets rubis, ensuite humez ses arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre remarquable entre fraîcheur et élégance.