Vins Mercurey Millebuis - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Château Millebuis est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 offre des arômes subtils de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une légère minéralité. La région de Mercurey est réputée pour ses sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure élégante et une belle acidité. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le Château Millebuis, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse et complexité.

Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux prunes feront ressortir ses saveurs délicates. Les fromages à pâte molle comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin se marieront également à merveille avec ce vin, créant une expérience gastronomique inoubliable.

Pour apprécier ce Mercurey dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser le vin s'oxygéner et développer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis avant d'humer ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en notant les subtiles nuances minérales qui prolongent le plaisir.