Vins Marsannay Domaine Philippe Naddef - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Philippe Naddef est un vin blanc élégant et nuancé, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Bien que cette région soit principalement réputée pour ses rouges, les vins blancs comme celui-ci captivent par leur finesse. Les Vieilles Vignes apportent une profondeur de saveurs due à l'âge des ceps, q?ui développent dans ce millésime une belle complexité minérale et fruitée, probablement grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat continental. Le Domaine Philippe Naddef, apprécié pour son respect des traditions bourguignonnes et son expertise en vinification artisanale, continue son héritage culturel grâce à des pratiques précises qui subliment ce terroir typique.

Pour accompagner ce Marsannay blanc, envisagez des plats qui sauront rehausser ses caractéristiques délicates. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour un accord raffiné. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu’un poulet de Bresse aux morilles, s'accorderont à merveille, tout en restant fidèles au terroir. Pour des accords passionnants, explorez également les fromages régionaux, tels qu’un Brillat-Savarin bien affiné, dont la texture et la douceur complètent harmonieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay blanc à une température d’environ 10 à 12 °C pour le laisser exprimer toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. En phase de dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis respirez ses arômes subtils évoluant entre fleurs blanches et agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et minerale, et notez l'équilibre délicat entre sa fraîcheur vivifiante et sa profondeur.