Vins Marsannay Domaine Derey Frères - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 du Domaine Derey Frères est un vin blanc élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, reconnu pour ses chardonnays subtils et raffinés. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa vivacité, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir unique de Marsannay, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, confère au vin une minéralité distincte et une belle fraîcheur. Le domaine Derey Frères, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification précises pour mettre en valeur la pureté du cépage Chardonnay.

Pour un accord mets-vin optimal, ce Marsannay blanc accompagne délicieusement des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saumon. Essayez également des plats à base de volaille en sauce crémeuse ou un fromage de chèvre affiné de la région – ces mets souligneront les notes florales et minérales du vin tout en créant une harmonie savoureuse. Des plats bourguignons comme les escargots à la bourguignonne sont aussi d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à libérer ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez pour percevoir ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la texture onctueuse, une caractéristique emblématique des grands chardonnays de Bourgogne.