Vins Marsannay Derey Frères - Les Champs Perdrix - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay 2018 "Cuvée Les Champs Perdrix" du Château Derey Frères est un somptueux vin rouge de Bourgogne, provenant de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Ce millésime se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées, issus d'un terroir riche en argiles et calcaires. La vinification méticuleuse incluant une macération douce et un élevage en fûts de chêne confère à ce vin une belle structure et un potentiel de garde. La Côte de Nuits, avec son climat frais et ses sols variés, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité typiques. Le Domaine Derey Frères, avec une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa délicate complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront des alliés parfaits. Pour une expérience culinaire régionale authentique, pensez à servir ce vin avec un époisses, un fromage local au goût puissant, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin.

En matière de dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour révéler l'ensemble de ses arômes. Prenez le temps de l'observer, notant sa couleur profonde, avant de plonger dans son nez envoûtant. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, douceur tannique et longueur. Une dégustation minutieuse révélera toute la splendeur de son bouquet et de sa texture raffinée.