Vins Marsannay Jean-Claude Boisset - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay 2021 de Jean-Claude Boisset incarne parfaitement l'élégance des vins rouges de la Côte de Nuits en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Millésime marqué par un climat frais, 2021 a permis d'obtenir des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une expressivité aromatique subtile. La région de Marsannay, souvent négligée au profit de ses prestigieux voisins, offre un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure fine et une belle minéralité. Jean-Claude Boisset, célèbre pour sa philosophie de vinification respectueuse du terroir, accentue par des méthodes biodynamiques et une vinification douce, la pureté du fruit dans ses vins.

Pour accompagner ce Marsannay, choisissez des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un poulet rôti aux herbes ou encore des champignons sauvages sautés feraient des partenaires idéaux. Les fromages locaux tels que l'Époisses ou le Comté affiné se marieraient également harmonieusement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances subtilement épicées et sa belle acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Un carafage d'une demi-heure permettrait de libérer ses arômes délicats et d'adoucir ses tanins. Observez sa robe rubis clair avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa minéralité rafraîchissante et sa finale persistante.