Vins Marsannay Domaine Philippe Charlopin - En Montchenevoy - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay 2020 Cuvée En Montchenevoy du Domaine Philippe Charlopin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert aux raisins une belle maturité, traduisant la finesse du Pinot Noir typique de cette région. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à la complexité aromatique et à la structure élégante de ce vin. Le Domaine Philippe Charlopin, reconnu pour son savoir-faire, travaille avec précision, alliant tradition et techniques modernes, pour créer des vins d'une grande finesse. Ce domaine familial, fondé en 1977, est réputé pour ses cuvées marquantes qui capturent l'essence de la Bourgogne.

Pour de parfaits accords mets-vins, associez ce Marsannay avec des plats qui soulignent sa délicatesse et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse aux morilles, ou un filet mignon de porc accompagné d'une sauce aux airelles, s'harmoniseront à merveille. Pour une expérience culinaire encore plus immersive, optez pour des spécialités bourguignonnes telles que les œufs en meurette ou un coq au vin.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses parfums. Commencez par observer sa robe rubis brillante en inclinant légèrement le verre. Ensuite, humez pour déceler les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de goûter en prenant une petite gorgée, en la gardant en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Ces étapes mettront en valeur toute la richesse et la finesse de ce Bourgogne.