Vins Marsannay Domaine Vieux College - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay rosé 2022 du Domaine Vieux Collège est un vin expressif qui reflète le charme unique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que l'étiquette ne spécifie pas le cépage, les rosés de Marsannay sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage renommé pour produire des vins élégants et subtils. Le millésime 2022, avec un climat favorable, a permis de produire des vins au fruité intense et à l'acidité bien équilibrée. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui imprègnent le vin de minéralité. Le Domaine Vieux Collège, riche d'une histoire locale, est respecté pour son engagement dans la vinification traditionnelle et durable, capturant ainsi l'essence de cette région distinctive.

Pour accompagner ce Marsannay rosé, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de charcuteries, des salades composées avec des fruits rouges et des herbes fraîches ou encore un saumon grillé seraient d'excellents choix. Les saveurs de fruits rouges légers se marieraient également bien avec une quiche lorraine ou des escargots bourguignons, permettant ainsi de connecter la cuisine à sa région d'origine tout en créant une harmonie gourmande.

Pour maximiser votre expérience de dégustation, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C, qui préserve sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets rosés. Lors de l'olfaction, vous percevrez des arômes de petits fruits rouges et de fleurs printanières. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture en harmonie avec sa minéralité sous-jacente.