Vins Marsannay Domaine Bart - Les Ouzeloy - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Ouzeloy" du Domaine Bart, millésime 2018, est représentatif de l'élégance et de la finesse des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin affiche une robe rouge rubis éclatante. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales, offrant des raisins d'une grande maturité et un potentiel aromatique riche. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et des notes de fruits rouges croquants, agrémentées de nuances épicées et minérales.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Nuits, est réputée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, contribuant à la renommée mondiale de ses vins. Le Domaine Bart incarne cette tradition avec un savoir-faire transmis de génération en génération, assurant la production de vins de haute qualité et reflétant leur terroir unique.

Pour accompagner ce Marsannay, proposez des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Optez pour une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, dont les saveurs corsées trouveront un bel écho dans ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin de Bourgogne seraient également de magnifiques alliés, renforçant le caractère terreux et épicé du vin. Pour une expérience régionale, envisagez un fromage de la région tel qu'un Époisses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe brillante, inspirez-vous de ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa texture soyeuse en bouche et la longueur délicate de sa finale. C'est un vin qui promet une belle évolution en cave, tout en étant déjà accessible aujourd'hui.