Vins Marsannay Domaine Vieux College - Les Vignes Marie - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Vignes Marie" 2022 du Domaine Vieux Collège est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, propre à la région. Le terroir de Marsannay est caractérisé par des sols calcaires et marneux, offrant au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles garantissent un respect des arômes fruités et floraux typiques. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant l'expression complexe du Pinot Noir. Le Domaine Vieux Collège, avec son riche héritage et son savoir-faire ancestral, renforce la qualité et la réputation des vins de cette appellation, étant reconnu pour sa rigueur et son attachement aux traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour un magret de canard aux cerises ou des plats en sauce à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la structure et les arômes fruités du vin. Des fromages régionaux tels que l'Époisses se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie entre le crémeux et la fraîcheur du vin.

Il est conseillé de servir ce Marsannay à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, imprégnez-vous des arômes de fruits rouges et d'épices en le sentant, et enfin, savourez sa texture soyeuse et ses nuances délicates en bouche.