Vins Marsannay André Goichot - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc 2021 du domaine André Goichot est un vin blanc sec élégant, typique de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin évoque des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches minérales, révélatrices de son terroir calcaire. Le millésime 2021, frais et bien équilibré, offre des vins d'une belle vivacité et d'une minéralité prononcée. Le climat bourguignon, avec ses hivers froids et ses étés modérément chauds, favorise une maturation lente et homogène des raisins, tandis que le domaine André Goichot, avec son héritage de savoir-faire viticole, est respecté pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Pour sublimer le Marsannay Blanc, nous vous suggérons de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où sa fraîcheur et sa minéralité feront ressortir la douceur iodée des plats. Les escargots de Bourgogne, préparés avec une persillade, se marieraient aussi merveilleusement bien avec ce vin, créant une belle harmonie régionale et gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en percevoir toute la palette aromatique. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes peut permettre d'exhaler ses arômes. Observez sa robe brillante et limpide, humez les arômes éclatants d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez la texture fraîche et minérale qui persiste agréablement en bouche.