Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Rouge Clos du Roy 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Pataille, situé à Marsannay dans la Côte de Nuits, est bien connu pour sa production de vins rouges élégants et expressifs. Sa cuvée Marsannay Rouge Clos du Roy 2021, faite principalement de Pinot Noir, affiche la finesse et la complexité typiques de cette appellation bourguignonne. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné naissance à des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Marsannay, caractérisé par des sols calcaires et argileux, offre aux vins une minéralité subtile et une profondeur aromatique. Sylvain Pataille est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification précises qui valorisent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard rôti ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec ce vin, complétant ses nuances complexes par une riche sauce aux arômes balsamiques.

En termes de dégustation, servez ce Marsannay à une température idéale de 16-17°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Dans un premier temps, admirez la robe rubis éclatante du vin. Au nez, découvrez une explosion de fruits rouges frais mêlés à des notes florales et épicées. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin danser sur vos papilles, révélant toute sa finesse et son équilibre.