Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge 2018 du Domaine Sylvain Pataille est un vin captivant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est connue pour ses sols calcaires et marneux, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir, cépage emblématique de la région utilisé pour cette cuvée. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant la maturité des raisins et produisant un vin riche et structuré. Sylvain Pataille, respecté pour son approche biodynamique, élabore des vins qui traduisent pleinement le terroir. La Côte de Nuits est réputée pour ses microclimats variés qui influencent la complexité et l'élégance des vins.

Pour sublimer le Marsannay Rouge 2018, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, s'accordent particulièrement bien, mettant en valeur la profondeur et les nuances du vin. Les fromages de la région, comme l'Époisses ou le Comté affiné, complètent admirablement son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.