Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Blanc 2021 Magnum - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Marsannay Blanc 2021 Magnum du Domaine Sylvain Pataille est un vin blanc élégant de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, qui est traditionnellement réputée pour ses rouges, mais qui produit également d'excellents blancs. Ce vin, issu d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, bénéficie des conditions climatiques idéales pour le cépage principal, le Chardonnay. Le millésime 2021 est marqué par sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Le domaine de Sylvain Pataille, bien respecté pour sa philosophie biodynamique et son approche artisanale, met un point d'honneur à exprimer le caractère authentique de son terroir à travers des vinifications précises et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats aux saveurs délicates qui permettront aux arômes du vin de s'exprimer pleinement. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques à la crème, ou un plateau de crustacés, seraient d'excellents choix. Un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affiné saura également exhaler ses nuances minérales. Pour une touche régionale, servez-le aux côtés d’escargots de Bourgogne.

Servez ce Marsannay Blanc légèrement réfrigéré, idéalement entre 10 et 12°C, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Si possible, laissez-le s'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes avant dégustation. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, ressentez sa texture soyeuse et sa belle vivacité. Ce vin s’appréciera particulièrement bien dans sa jeunesse mais pourra être conservé quelques années pour développer davantage de profondeur.