Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Blanc La Charme aux Prêtres 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc "La Charme aux Prêtres" 2020 du Domaine Sylvain Pataille est un vin élégant, typique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin offre une palette aromatique riche de fruits à chair blanche et de notes florales délicates, témoignant du millésime 2020. Le terroir de Marsannay se distingue par ses sols calcaires et son climat continental, conférant au vin une belle minéralité et fraîcheur. Domaine Sylvain Pataille est réputé pour ses pratiques viticoles biologiques et biodynamiques, qui valorisent l'expression pure du terroir et respectent l'environnement.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Un poisson blanc grillé, comme le turbot ou le bar, se mariera parfaitement, tout comme des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème de morilles. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le chaource, apporteront également une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide. Au nez, humez ses effluves de fleurs blanches et de fruits subtils. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa minéralité avant de savourer sa finale persistante et rafraîchissante.