Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Blanc Chardonnay Rose 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc Chardonnay Rose 2019 du Domaine Sylvain Pataille est une véritable expression du terroir unique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat relativement chaud, offrant une belle maturité aux raisins, ce qui se traduit par des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité subtile. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin sa complexité et sa tension en bouche. Le Domaine Sylvain Pataille, réputé pour son approche biodynamique, produit des vins qui capturent magnifiquement l'identité du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Marsannay Blanc, optez pour des plats à base de poisson, comme un filet de sole meunière, ou des crustacés, tels que des crevettes grillées. Les fromages de chèvre affinés ou une quiche aux poireaux mettront également en valeur ses saveurs. Pour une expérience culinaire régionale, une volaille de Bresse à la crème s'accordera à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre la finesse du plat et la vivacité du vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et onctuosité, qui se prolonge agréablement en finale.