Vins Marsannay Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay Rouge 2021 du Domaine Sylvain Pataille est un vin captivant issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région célèbre pour ses pinots noirs exceptionnels. Cette cuvée exprime avec élégance les caractéristiques du millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une acidité bien équilibrées. Les terroirs argilo-calcaires de Marsannay confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges croquants, de fleurs et une légère minéralité. Sylvain Pataille, reconnu pour son approche biodynamique, vise à sublimer le terroir de manière authentique et respectueuse de l'environnement. La Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et un sol varié, des caractéristiques qui influencent grandement le profil des vins.

Pour accompagner ce Marsannay Rouge, optez pour un assortiment de charcuteries et de fromages bourguignons, un mariage traditionnel et savoureux. Les volailles rôties ou le bœuf bourguignon éveilleront également ses nuances délicates. Pour un accord plus audacieux, un plat de canard aux cerises ou une caille aux morilles mettra en valeur la complexité et le charme fruité du vin. Ces mets révèleront harmonieusement les arômes et la structure élégante de cette cuvée.

En termes de dégustation, le Marsannay Rouge 2021 se dévoile idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, pendant environ 30 minutes, pour exprimer pleinement ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis humez ses parfums délicats de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa fraicheur, qui s'étirent sur une finale persistante. Ce rituel sublimera votre expérience sensorielle.