Vins Marsannay Domaine Bart - Les Grandes Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Grandes Vignes" 2021 du Domaine Bart est un vin rouge de Bourgogne, issu de la sous-région réputée de la Côte de Nuits. Ce vin met en lumière la finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, offre une belle expression du terroir, avec des notes de fruits rouges et une structure élégante. Le terroir de Marsannay, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, imprime au vin une minéralité subtile. Le Domaine Bart, établissement familial et historique de la région, est réputé pour son savoir-faire et ses pratiques vinicoles durables.

Pour sublimer ce Marsannay, pensez à l'accompagner de plats qui respectent sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marieront parfaitement avec ses tanins souples. Un plat typique de la région, comme un bœuf bourguignon, soulignera la complexité de ses arômes. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons ou un fromage affiné de type Époisses créerait une belle harmonie avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices légères. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale harmonieuse. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation des plus enrichissantes.