Vins Marsannay DOMAINE DU VIEUX-COLLEGE - Charmes aux prêtres - 2013

Avis Viniou

Le Marsannay 2013 du Domaine du Vieux-College est un vin rouge provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et ses conditions climatiques idéales pour la culture de cépages tels que le Pinot Noir, qui compose principalement ce vin. Le millésime 2013, légèrement frais, apporte au vin une belle acidité et des arômes de fruits rouges subtils, complétés par des notes terreuses et épicées, caractéristiques du terroir bourguignon. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respecte les méthodes de vinification classiques, préservant l’authenticité et le caractère unique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour un bœuf bourguignon, qui résonnera à merveille avec les arômes profonds et fumés du vin. Un coq au vin pourrait également souligner la finesse et l'équilibre du Marsannay, tandis qu’un plateau de fromages de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, enrichira votre expérience gourmande, créant une harmonie parfaite entre le vin et le met.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis savourez l'équilibre et la complexité en bouche, signe d'une belle expression de son terroir d'origine.