Vins Marsannay Domaine Bart - Les Longeroies - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Longeroies" 2021 du Domaine Bart est un excellent représentant de la Bourgogne, en particulier de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins rouges raffinés. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 révèle une belle expression du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et élégance au vin. Les techniques de vinification du domaine, alliant tradition et modernité, mettent en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins. La région de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Bart, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, est un acteur respecté de cette région viticole emblématique.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des plats à base de volaille, tels qu'un suprême de volaille aux champignons, ou un magret de canard rôti, mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats de la cuisine bourguignonne, comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, s'accorderont également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. En dégustation, commencez par admirer sa robe rouge profonde, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez sa structure en bouche, où fraîcheur, fruité et souplesse des tanins se conjuguent pour offrir une belle longueur en finale.