Vins Maranges Edmond Monnot & Fils - Le Saugeot - 2018

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Le Saugeot 2018 d'Edmond Monnot & Fils est un vin rouge de Bourgogne, issu de La Côte de Beaune. Ce vin, bien ancré chez ses racines viticoles, se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui révèle ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin expressif et équilibré. Le terroir des Maranges, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le domaine Edmond Monnot & Fils, avec une histoire riche en tradition, est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et de ses vignes.

Pour sublimer ce Maranges, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Ce vin accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, ou une côte de veau aux girolles, apportant une union aromatique enrichissante. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses, complèteront également à merveille le profil gustatif du vin, grâce à leur onctuosité et leur caractère affirmé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 17°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis laissez-vous charmer par un nez délicat de fruits rouges et de notes de sous-bois. En bouche, savourez une texture soyeuse et une complexité aromatique, avec une finale élégante. Ce vin promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.