Avis Viniou
Le Maranges 2015 du domaine Michel Sarrazin Et Fils incarne l'élégance typique des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec se distingue par sa pureté et sa finesse, caractéristiques souvent attribuées au cépage Pinot Noir, majoritairement cultivé dans cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse aromatique, bénéficiant du climat favorable de cette année-là. Les terroirs de Maranges apportent au vin une minéralité séduisante et une belle structure, grâce à leurs sols argilo-calcaires. La Côte de Beaune, marquée par ses collines et son climat continental, offre un environnement optimal pour produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine Michel Sarrazin Et Fils, avec son riche héritage viticole, est respecté pour la qualité constante de ses productions, en alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse de ce Maranges, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un coq au vin, qui soulignera ses notes épicées et fruitées. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, sont également d'excellents compagnons. Pour une approche régionale, les spécialités bourguignonnes telles que le boeuf bourguignon ou une terrine de volaille aux épices s'accorderont parfaitement avec ce vin, rehaussant son caractère fruité et sa structure délicate.
Pour apprécier pleinement ce Maranges 2015, servez-le à une température idéale de 15-17 °C. On recommande un temps de carafage d'environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rouge rubis éclatante, puis flairez le bouquet évoquant les fruits rouges, les épices et une touche de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'équilibre et la profondeur de ce vin bourguignon.
