Vins Maranges Michel Sarrazin - 2016

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru 2016 de Michel Sarrazin est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses terroirs d'exception. Bien que le cépage ne soit pas mentionné dans les données fournies, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2016, bien que complexe, a donné des vins de grande finesse avec des tanins soyeux et une bonne capacité de garde. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires qui apportent au vin sa structure et sa minéralité. Fondé sur un savoir-faire ancestral, le domaine Michel Sarrazin est reconnu pour sa production de vins respectant l'expression authentique de leur terroir.

Pour apprécier pleinement ce Maranges Premier Cru, je recommande de l'accompagner d'un coq au vin ou d'une joue de bœuf confite, dont les saveurs riches viendront compléter la complexité du vin. Pour une expérience plus régionale, un époisses affiné offrirait une belle harmonie, mettant en valeur tant l'intensité aromatique que la douceur du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération de 1 à 2 heures en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde, puis ressentez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. C'est un vin qui mérite d'être savouré lentement pour en apprécier chaque nuance.