Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru 2019 du Domaine Claude Nouveau nous vient du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins rouges délicats et expressifs. Ce vin, probablement issu majoritairement de Pinot Noir, présente un millésime 2019, considéré par de nombreux experts comme exceptionnel en Bourgogne, aux conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Maranges, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition au sud, confère au vin une structure élégante avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère minéralité. Domaine Claude Nouveau, un domaine familial, se distingue par son respect des traditions et son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour sublimer ce Maranges, envisagez de le servir avec des plats de viande finement préparés, tels qu'un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et la structure soyeuse du vin feront également des merveilles avec des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux affiné ou un époisses se marieront parfaitement avec la complexité aromatique de ce 1er Cru.
Pour apprécier pleinement ce Maranges 1er Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Prenez d'abord le temps d'observer sa robe rubis élégante, puis humez le bouquet pour en percevoir les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, laissant chaque gorgée révéler son harmonie délicieuse entre fruité et fraîcheur, dévoilant ainsi tout le savoir-faire du Domaine Claude Nouveau.
