Vins Maranges Domaine Chevrot - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Chevrot, situé dans l'appellation Maranges de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est connu pour ses vins rouges élégants et structurés. Ce millésime 2014 incarne parfaitement la typicité de la région avec son Pinot Noir délicat, sans assemblage, ce qui permet au cépage de s'exprimer pleinement. Le terroir de Maranges, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une belle minéralité. La viticulture soignée du Domaine Chevrot, qui remonte à plusieurs générations, a forgé une réputation de savoir-faire et de respect du terroir, garantissant des vins de qualité et authentiques.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles de ce Bourgogne rouge, optez pour des plats élégants tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les volailles en sauce ainsi que les plats de champignons des forêts bourguignonnes s'harmonisent également parfaitement. Pour un accord régional, le coq au vin, un classique de la Bourgogne, est une excellente option pour souligner les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Maranges 2014, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 à 45 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis qui témoigne de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges, de cerise et de nuances boisées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, avec une longueur qui révèle une minéralité subtile, typique des grands vins de la Côte de Beaune.