Vins Maranges Mestre Père & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Maranges 2023 du domaine Mestre Père & Fils est un vin rouge de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, cette région privilégie généralement le Pinot Noir pour ses vins rouges. Le millésime 2023, encore jeune, révèle un potentiel tannique et aromatique prometteur, influencé par un terroir calcaire et argileux offrant finesse et structure. Mestre Père & Fils est un domaine respecté, connu pour ses techniques de vinification traditionnelle qui mettent en valeur le caractère authentique de leur terroir bourguignon. Le climat continental tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise le développement d'arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois.

Pour sublimer les arômes de ce Maranges, optez pour des plats qui accentuent sa finesse et sa vivacité. Des viandes rouges grillées ou des volailles rôties, accompagnées de champignons ou de légumes racines, se marieraient idéalement. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin, dont les saveurs rustiques évoquent la tradition bourguignonne et se mêlent harmonieusement aux notes fruitées et épicées de ce vin. De plus, des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté sont parfaits pour enrichir l'expérience gustative.

Pour apprécier ce Maranges 2023, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, éclatante et profonde, puis humez les parfums délicats de cerise, de framboise et une subtile touche de terre. Enfin, goûtez-le pour découvrir une harmonie entre acidité vive et tannins souples, promettant une évolution plaisante en cave pour les années à venir.