Vins Mâcon et mâcon-villages Terres Secrètes - Alphonse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Alphonse 2022, issue du domaine Terres Secrètes, est un vin rouge provenant de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, France. Élaboré dans une appellation réputée pour produire des vins empreints de caractère, ce millésime reflète parfaitement le terroir riche et diversifié de la région. Bien que cette appellation soit traditionnellement connue pour ses vins blancs, le rouge est souvent produit avec finesse, avec un éclat particulier lorsqu'il est un assemblage comme la Cuvée Alphonse. Les sols argilo-calcaires et le climat continental tempéré favorisent la maturité des cépages, apportant au vin une belle complexité aromatique. Terres Secrètes, avec une histoire axée sur la coopération viticole, assure une qualité constante en mettant en œuvre des techniques de vinification modernes, tout en honorant les méthodes traditionnelles de la région.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, des accords avec des plats tels que le coq au vin ou une terrine de canard seraient idéaux. Les charcuteries fines et les viandes rôties, notamment un bœuf bourguignon, mettraient également en valeur la richesse et l'équilibre de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un époisses ou un autre fromage de Bourgogne pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alphonse à une température de 16-18°C afin d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un temps de carafage de 30 minutes permettrait au vin de s'ouvrir et de révéler ses couches subtiles. En le versant dans un verre, observez sa couleur profonde, puis portez-le à votre nez pour détecter des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale harmonieuse, qui reflètent élégamment son terroir.