Vins Mâcon et mâcon-villages Guffens-Heynen - Tri de Chavigne - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Tri de Chavigne du Domaine Guffens-Heynen, provenant de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un vin blanc d'exception de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2013 dévoile une belle maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique du Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Chavigne confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique, accentuées par des techniques de vinification précises et respectueuses du fruit. Le Domaine Guffens-Heynen jouit d'une réputation d'excellence, grâce à son approche artisanale et à son historique d'innovation dans la vinification durable.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une blanquette de veau, harmoniseront également bien avec ses arômes. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à une quiche au fromage ou à une andouillette grillée, spécialités reconnues de la Bourgogne.

Servez la Cuvée Tri de Chavigne à une température d'environ 10-12°C pour optimaliser son profil aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet complexe, mêlant notes florales, de fruits à chair blanche et minérales. En bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité et sa finale élégante et persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète et plaisante.