Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine des Gandines - Gamay Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Gandines, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous offre une Cuvée Gamay Noir issue du millésime 2022. Ce vin rouge se dévoile sous l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, une région réputée pour ses vins fruités et accessibles. Le Mâconnais, connu pour son terroir calcaire, confère à ce vin une belle minéralité et une expression fruitée avec des notes de cerise et de framboise. Les techniques de vinification privilégient l'authenticité du cépage Gamay Noir, mettant en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Le Domaine des Gandines, fort d'une riche histoire de respect de la tradition viticole, s'engage dans une production respectueuse de l'environnement, certifiée en agriculture biologique.

Pour sublimer cette Cuvée Gamay Noir, pensez à l'accompagner de charcuteries fines ou d'une volaille rôtie. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto forestier, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, tout en accentuant ses arômes fruités. Pour un accord régional, optez pour un rôti de veau accompagné de légumes de saison, un plat qui souligne les notes épicées et aériennes du Gamay Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 15 à 16°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge éclatante. Au nez, prenez le temps de saisir les arômes de fruits rouges frais et de discrètes notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une légère aération avant le service peut également aider à libérer toute la richesse aromatique de cette cuvée.