Vins Mâcon et mâcon-villages L'Aurore - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc de L'Aurore, millésime 2022, célèbre les richesses du terroir du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, tire ses caractéristiques d'un sol argilo-calcaire typique de la région, offrant une fraîcheur minérale et des arômes de fruits à chair blanche. Les vins de l'appellation Mâcon et mâcon-villages sont réputés pour leurs notes florales et leur finesse. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente des grappes, accentuant ainsi la complexité aromatique des vins. Le domaine de L'Aurore, fort de son héritage et de son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins qui marient tradition et innovation.

Pour accompagner ce Mâcon-villages, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, sont des alliés parfaits. Des plats régionaux, tels que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais, feront merveille et accentueront la minéralité du vin. Une volaille rôtie avec une sauce crémeuse s'harmoniserait également à la perfection, faisant ressortir la rondeur et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, explorez ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa minéralité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'harmonie subtile entre fraîcheur et complexité aromatique.